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• Diätkoch m/w (IHK) inkl. Certified Dietary Chef (BA)
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Gesunde Ernährung liegt im Trend! Steigen Sie ein in Diätetik, Ernährungslehre und Nährwertberechnungen: Berufsbegleitend oder Vollzeit in 2 Monaten 

Sie stellen Speisepläne nach gesundheitlichen Gesichtspunkten auf und erwerben die notwendigen Fachkenntnisse, um Krankheitsbilder durch die richtige Ernährung positiv zu beeinflussen.

Was bedeutet "IHK-BA-Doppel-Diplom"?

Mit diesem Lehrgang bereiten Sie sich auf die öffentlich-rechtliche IHK-Prüfung vor. Über den IHK-prüfungsrelevanten Inhalte hinaus werden praxisnotwendige Inhalte vermittelt, die insbesondere für ein modernes Management als Angestellter oder in der Selbständigkeit erforderlich sind, welche speziell in der BA-Prüfung vor der Berufsakademie Mecklenburg-Vorpommern abgenommen werden. Bereiten Sie sich exklusiv bei der HWBR auf das "IHK-BA-Doppel-Diplom“ vor und erwerben Sie wahlweise einen oder beide Abschlüsse mit einem einzigen Lehrgang.

Das HWBR-Vier-Phasensystem

Wir wollen, dass Sie sich perfekt auf Ihre Prüfung vorbereiten können. Dafür richten wir Ihren Wunschlehrgang ideal auf Ihre Bedürfnisse aus.
Und das sind die Phasen zu Ihrem Erfolg:

1. Lernstrategietag: Wir zeigen Ihnen, wie Sie sich optimal organisieren und perfekt auf die Prüfungen vorbereiten können
2. Präsenzausbildung: praxiserfahrene Trainer bereiten Sie didaktisch und methodisch auf alle notwendigen Lehrgangsinhalte vor
3. Koordiniertes Selbststudium: Parallel zum Unterricht organisieren wir mit Ihnen das Selbststudium und begleiten Sie dabei
4. Power-Prüfungsvorbereitung: Direkt vor den Prüfungen powern wir mit Ihnen noch einmal gezielt auf die anstehenden Prüfungen.

Inhalte

1. Fachtheoretischer Teil

Ernährungslehre
• Grundlagen der Ernährungslehre
• Lebensmittelinhaltsstoffe und Nahrungsbestandteile
• Anwendung einer gesunden Ernährung in Verbindung mit diätetischen Aspekten unter Auswahl geeigneter Lebensmittel
• Energiebilanzen
• Kostformen

Diätetik
• Alle Ernährungsbedingte Krankheiten mit einer entsprechend abgestimmten Diät in der Praxis anwenden
• Nährwertberechnungen
• Erstellung von Diätkostplänen, Menüs und Tageskostplänen

Medizinische Grundlagen
• Zusammenhänge in der Physiologie des Menschen
• Organe und deren Funktionen
• Erkrankungen und Krankheitsbilder

2. Fachpraktischer Teil

• Diätetisches Kochen, Rezepturen
• Arbeitstechnologien
• Praxistraining

Zulassungsvoraussetzungen
Berufsabschluss Koch/Köchin und mind. zweijährige Berufspraxis oder mind. sechsjährige Berufspraxis

Abschluss

Einzeln oder als "Doppel-Diplom" wählbar:
• für den öffentlich-rechtlichen Nachweis Diätkoch/Diätköchin (IHK) der IHK zu Rostock
• für alles, was in der Praxis benötigt wird Certified Dietary Chef (BA) der Berufsakademie Mecklenburg-Vorpommern

Dauer
• Kompaktkurs:
8 Wochen Montag bis Freitag jeweils von 08.00 - 15.15 h
216 Unterrichtsstunden Fachtheorie
80 Unterrichtsstunden Fachpraxis
• Berufsbegleitender Kurs:
10 Monate jeweils Montags von 08.00 - 15.15 h
216 Unterrichtsstunden Fachtheorie
80 Unterrichtsstunden Fachpraxis

Termine
Aktuelle Termine finden Sie hier

Ausbildungsort
Hotelschule Rostock, An der Jägerbäk 3, 18069 Rostock

Teilnahmegebühr
Lehrgang ohne Übernachtung: 1.750 €

Prüfungsgebühren nach Wahl (Stand: 01. Februar 2009)
• nur IHK: 350 €
• nur BA: 490 €
• "Doppel-Diplom" IHK und BA: 550 €
• Upgrade von IHK auf BA: 200 € (nur wenn IHK-Abschluss nicht älter als 5 Jahre)

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