Mag Kinder: Daniela Jäger Foto: Archiv

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Soltau. „Es war schon immer mein Traum, in einem Freizeitpark zu arbeiten", sagt Daniela Jäger. Seit Mai 2009 steht die gelernte Köchin und Hotelbetriebswirtin als Souschefin im La Tortuga am Herd. Das Restaurant gehört zum Hotel Port Royal im Heide-Park Soltau. Mit 1,4 Mio. Besuchern im Jahr ist der Park die größte Freizeitattraktion Norddeutschlands. Auf mehr als 850.000 Quadratmetern Fläche locken mehr als 50 Shows und Entertainment-Angebote.

Im Laufe ihres Berufslebens hat die 25-Jährige schon in einigen Restaurantküchen gearbeitet. Der Hauptunterschied zu anderen Restaurants liege im Umgang mit den Gästen, hat sie festgestellt. „Dank Frontcooking und den vielen Buffets haben wir Köchinnen und Köche viel mehr Kontakt mit unseren Gästen“, betont Daniela Jäger. Das ist explizit Teil des Konzeptes, bei dem Unterhaltung ganz großgeschrieben wird und auch vor der Küche nicht Halt macht (siehe Artikel auf dieser Seite). Auch die Gästestruktur ist in Freizeitparks besonders. „Da vor allem Familien kommen, zählen viele Kinder zu unseren Gästen“, sagt die Köchin. Nicht jeder Mitarbeiter in einem Restaurant oder Hotel ist ein geborener Entertainer oder hat ein Händchen für Kinder. Wer sich aber entschließe, in einem Freizeitpark zu arbeiten, sollte von beidem etwas haben, meint Daniela Jäger. Sie habe sich wegen dieser Besonderheiten ganz bewusst für den Heide-Park Soltau entschieden.

Berücksichtigen müsse man auch, dass Freizeitparks vorrangig aufs Saisongeschäft setzen. Das Hotel Port Royal sei eines der wenigen parkeigenen Hotels, die das ganze Jahr geöffnet haben. Trotzdem gilt auch hier: Die Überstunden, die im Sommer anfallen, können im Winter abgebaut werden. Immerhin bleibt selbst in der Saison noch so viel Zeit, dass Daniela Jäger die Attraktionen des Heide-Parks schon ausprobiert hat. „Am besten gefällt mir die Holzachterbahn Colossos“, sagt die Souschefin. Mathias Thurm

www.heide-park.de