Alexey Kindlieblernt Koch im Restaurant Das Kranhaus in Wittenberge Foto: Herbert Schwittay

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Im Jahr 2000 kam Alexey Kindlieb als Spätaussiedler aus Kasachstan nach Deutschland. Vor einem Jahr entschloss sich der heute 25-Jährige zu einer Ausbildung als Koch. Von seinem Engagement war auch Fernsehkoch Knut Diete in seinem Restaurant Das Kranhaus im brandenburgischen Wittenberge überzeugt. Schon nach einem kurzen Praktikum wurde der Ausbildungsvertrag unterschrieben. Warum er gerade diesen Beruf gewählt hat? „In meiner Heimat kochen die Menschen alle sehr gern, und es gibt bei uns auch eine Menge Spezialitäten.” Bereits als Kind half er der noch heute in seinem Geburtsort Semipalatinsk lebenden Mutter bei der Küchenarbeit.

Die Freude, Gäste mit individuellen Speisen glücklich zu machen, hat ihn bis heute begleitet. Knut Diete unterstützt die Kreativität seines Azubis. Dem macht die Arbeit nicht nur Spaß, sondern er steckt auch die täglichen Stresssituationen lächelnd weg. „Arbeit unter Druck ist immer gut. Man lernt dabei und man erkennt auch seine eigenen Grenzen.”

Für Knut Diete war die Arbeit mit Alexey am Anfang auch durchaus mit kleinen Problemen behaftet. „Da trafen natürlich zwei verschiedene Mentalitäten aufeinander.” Heute ist das kein Thema mehr. Der Auszubildende bekommt seinen Freiraum, in dem er seine Kreativität ausleben kann. Und der Chef ist damit zufrieden. tay